{"id":2468,"date":"2020-12-03T16:36:31","date_gmt":"2020-12-03T15:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domingocommunication.com\/?p=2468"},"modified":"2020-12-03T16:36:32","modified_gmt":"2020-12-03T15:36:32","slug":"aalto-part-of-iyo-raggiunge-un-nuovo-traguardo-con-la-stella-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.domingocommunication.com\/it\/news\/aalto-part-of-iyo-raggiunge-un-nuovo-traguardo-con-la-stella-michelin\/","title":{"rendered":"AALTO-part of IYO raggiunge un nuovo traguardo con la Stella Michelin"},"content":{"rendered":"\n

AALTO – part of IYO ancorato alla stagionalit\u00e0 e alla sostenibilit\u00e0, alla contemporaneit\u00e0 e alla tradizione, offre un’esperienza diversificata per tutti i suoi clienti. \u00c8 la passione e l’autenticit\u00e0 che ha portato AALTO-part of IYO a raggiungere un nuovo traguardo, aggiudicandosi la prima stella Michelin nella 66esima edizione della Guida Michelin Italia 2021.<\/p>\n

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AALTO – part of IYO si trova al primo piano della Torre Solaria, nel quartiere di Porta Nuova, simbolo di una citt\u00e0 sempre pi\u00f9 cosmopolita, aperta e proiettata verso il futuro.<\/p>\n

Claudio Liu ha nominato lo chef Takeshi Iwai, giapponese di nascita e in Italia da 13 anni, come firma per la cucina di AALTO – part of IYO. Entrambi interpretano la professione senza pregiudizi di stile, geografia, concetto e perseguono una cucina aperta, autentica, contemporanea.<\/p>\n

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“La cucina di AALTO – part of IYO \u00e8 libera, da ogni definizione” dice Claudio Liu. \u00e8 proprio sull’idea di una cucina senza etichette e in continua evoluzione che l’imprenditore Liu e lo chef Iwai hanno subito trovato un’importante affinit\u00e0 elettiva. Una cucina rigorosa nel suo salto tra mondi diversi, nella sua azione fortemente ancorata alla stagionalit\u00e0 e alla sostenibilit\u00e0. Nel suo essere semplice, fresca ed elegante, senza ostentazione. Eppure sempre libera, fortemente libera.<\/p>\n

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“Ringrazio la prestigiosa Guida Michelin per aver premiato il nuovo progetto AALTO – part\u00a0 <\/span>of IYO, a cui tengo particolarmente, e per la rinnovata fiducia che mi \u00e8 stata accordata negli ultimi anni nel mio primo segno, IYO Experience” dice Claudio e conclude “Questo premio \u00e8 un attestato importante per me e per il mio team di ristoratori. Ringrazio in particolare lo chef\u00a0Takeshi Iwai, insieme spero di poter raggiungere nuovi e importanti traguardi, nel rispetto dei valori condivisi”.<\/p>\n

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